قفسه سردخانه چیست؟ تعریف، کاربردها و اهمیت آن
قفسه بندی سردخانه صنعتی (به انگلیسی: Cold Storage Shelving) سیستمی تخصصی برای ذخیرهسازی کالا در محیطهای با دمای کنترلشده و پایین (بالای صفر یا زیر صفر) است. این سازهها با هدف حفظ کیفیت و ماندگاری محصولات حساس به دما، مانند مواد غذایی منجمد و تازه، محصولات دارویی، و مواد شیمیایی خاص طراحی و ساخته میشوند. بر خلاف قفسههای معمولی انبار، مواد اولیه و ساختار این مدل ها باید کاملاً مقاوم به رطوبت، زنگزدگی، خوردگی و شوک حرارتی باشند تا در شرایط سخت محیطی انبارهای سرد دچار فرسایش زودرس نشوند.
اهمیت استفاده از قفسهبندی تخصصی در سردخانه
اتاق های سرد محیطهایی با دماهای گاه زیر 0 درجه سانتیگراد هستند. استفاده از قفسههای معمولی در این فضاها باعث کاهش عمر تجهیزات، زنگزدگی و حتی ریسک آلودگی کالا میشود. قفسه نیمه صنعتی سردخانه بهگونهای طراحی شده که:
- در دماهای منفی تا حدود -40°C عملکرد پایدار داشته باشد
- تحمل رطوبت بالای 80 تا 95 درصد را داشته باشد
- گردش مناسب هوا بین کالاها را حفظ کند
کاربردهای قفسه برای سردخانه در صنایع مختلف
قفسه سردخانه در حوزههای متعددی کاربرد دارد، بهویژه در زمینه فعالیتهای صنعتی و فروشگاهی:
- صنایع غذایی: نگهداری گوشت، مرغ، ماهی، لبنیات و محصولات منجمد
- انبارهای سرد صنعتی و لجستیکی: ذخیرهسازی عمده کالا با دسترسی سریع
- داروسازی و تجهیزات پزشکی: نگهداری داروها و واکسنها در دمای کنترلشده
- هایپرمارکتها و فروشگاههای زنجیرهای: سردخانههای پشتیبانی فروش
- رستورانها و کترینگهای بزرگ: مدیریت اصولی مواد اولی
- قفسه بندی سردخانه میوه: برای ذخیره سازی میوه ها و سبزیجات فصلی و واردات آن
انواع قفسه داخل سردخانه از نظر ساختار
قفسههای سردخانهای بسته به نوع چیدمان و ظرفیت به مدلهای مختلفی تقسیم میشوند:
انواع قفسه انبار سرد از نظر جنس
انتخاب متریال در ساخت این نوع قفسه ها نقش کلیدی دارد:
- استیل ضدزنگ
- فلزی با پوشش رنگ اپوکسی یا پودری
- قفسه سردخانه گالوانیزه یا گالوانیزه گرم (مقاومترین گزینه در برابر رطوبت)
انواع قفسه بندی سردخانه از نظر ویژگی کاری
- مناسب انبار سرد بالای صفر
- مناسب انبار سرد زیر صفر
- مناسب تونل انجماد
- ضد خوردگی و ضد زنگ
- بهداشتی با قابلیت شستوشوی مداوم
نحوه عملکرد و طراحی قفسه انبار سرد
طراحی قفسه داخل سردخانه بر اساس چند پارامتر فنی انجام میشود:
- ظرفیت بار هر طبقه (از 200 تا بیش از 2000 کیلوگرم)
- نوع بستهبندی کالا (کارتنی، پالت، جعبهای)
- ارتفاع مفید ققفسه انبار سرد (معمولاً 3 تا 12 متر)
- نوع لیفتراک یا تجهیزات جابهجایی
این موارد باعث میشود سیستم نهایی علاوه بر افزایش ظرفیت ذخیرهسازی، مصرف انرژی انبار سرد را تا 15٪ کاهش دهد.
| نکته ایمنی: در نصب قفسه برای سردخانه، به دلیل زمین مرطوب و لغزنده، پلاکهای زیر ستونها باید کاملاً مقاوم و با اتصالات محکم به کف انبار وصل شوند تا از هرگونه لغزش یا واژگونی جلوگیری شود.
مزایای استفاده از قفسه بندی سرد خانه انبار نسبت به روش های مشابه
در قفسه انبارهای سرد پایه های عمودی قفسه از همان نوع قفسه پانل راک یا قفسه پالت راک می باشد؛ اما کفپوش طبقات آن به صورت پنل های شیاردار طراحی شده است. این شیارها موجب گردش هوا در میان طبقات شده و موجب تسریع عمل انجماد یا سرد نگه داشتن محصولات انبار شده می گردد. نکته دیگر قابلیت شستشو قفسه های انبار سرد است. ماهیت سردخانه های مواد غذایی، اهمیت نظافت و تمیز بودن محیط را در پی دارد. از این با قابلیت شستشو و نظافت آسان طراحی گردیده اند.
نکات مهم و راهنمای انتخاب و خرید قفسه سردخانه
برای خرید تک یا خرید عمده قفسه برای انبارهای سرد، عوامل زیر را در نظر بگیرید:
- برآورد دمای کاری: آیا سردخانه زیر صفر است (مثلاً برای بستنی و مواد منجمد) یا بالای صفر (مثلاً میوه و سبزیجات)؟ این تعیینکننده جنس و پوشش مناسب است.
- ابعاد و کاربری: ارتفاع مفید سوله چقدر است و آیا نیاز به سیستمهای متراکم (مانند درایوین یا شاتل) یا سیستمهای با دسترسی آسان (مانند راک متحرک) دارید؟
- نوع اقلام: آیا پالت هستند یا اقلام کارتنشده و کوچک؟
- بودجه و قیمت: قفسههای استنلس استیل بالاترین قیمت را دارند، در حالی که گالوانیزه گرم، تعادلی بین قیمت و کیفیت خوب را ارائه میدهد. از لحاظ قیمتی، مدلهای پیچ و مهرهای نسبت به راک، ارزانترین نوع هستند.
فرآیند ساخت قفسه مدل سردخانه ای در رادان صنعت شرق
این مدل قفسه بندی انبار تولیدی شرکت رادان صنعت شرق بدلیل استفاده از ورق و مواد اولیه استاندارد دارای کیفیت بالاتر نسبت به نمونه های مشابه می باشد و از نوع قفسه انبار صنعتی محسوب می شود و همچنین قبل از رنگ آمیزی با مواد مخصوص شستشو داده می شود که این عامل خود باعث افزایش کیفیت رنگ می باشد. فرآیند رنگ آمیزی کاملا مکانیزه بوده و نوع رنگ، الکترو استاتیک پودری است که از درخشندگی و دوام بالایی برخوردار می باشد. فریم های این نوع قفسه بندی متشکل از ستون های رول فرمی و بادبندهای افقی و مورب و بیس پلیت کف با عرض ها و طولهای مختلف تولید و اجرا می گردد.
شرکت رادان صنعت شرق، کارخانه تولید قفسه های فلزی سردخانه و قفسه فریزر صنعتی، سعی دارد تا با انجام بهترین خدمات و طراحی، بهترین و با کیفیت ترین قفسه های انبار سرد و تجهیزات انبار سردخانه را در اختیار شما قرار دهد .جهت اطلاع از قیمت قفسه استیل سردخانه و جنس های گالوانیزه با ما تماس بگیرید.